Ada yang pernah dengar atau coba masakan khas dari daerah sunda, Karedok Leunca atau Pencok Leunca? Apa itu Leunca? Leunca adalah sayuran yang sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Di Jawa sayuran ini di sebut Ranti dan di Maluku disebut Bobosa. Sebetulnya tanaman ini bukan berasal dari Indonesia, Tanaman yang bernama Solanum Nigrum atau Nightshade ini di bawa dari eropa sekitar 2000 tahun yang lalu dan digunakan untuk obat-obatan.

Banyak sekali loh manfaatnya jika kita mengkonsumsi sayuran ini. Contohnya bisa menjadi alternatif untuk melawan kanker, mencegah hipertensi, mengobati kutil, bahkan untuk menurunkan panas juga.

Namun disini kita akan beri tahu resep yang lezat yang bisa kamu nikmati saat bersantap sayuran ini, dan sekaligus mendapatkan khasiat dari sayuran nightshade ini.

pencok_leunca_sejutakabar
© Google Image

Yuk kita lihat resep nya :

Bahan :

– Buah Leunca (Bentuknya bulat berwarna hijau seperti kacang polong. Gunakan buah leunca yang masih segar dan berwarna hijau)
– Cabe Rawit sesuai selera
– Gula Merah secukupnya
– Garam secukupnya
– Terasi secukupnya
– Kencur setengah siung
– Daun Kemanggi (beberapa helai pucuk)

Cara membuat:

– Cuci bersih buah leunca. Pisahkan buah leunca yang sudah berwarna hitam, karena rasanya berbeda. Gunakan hanya buah leunca yang berwarna hijau segar. tiriskan.
– Ulek atau haluskan bumbu seperti cabe rawit, garam, gula merah, terasi dan kencur
– Masukan buah leunca ke dalam ulekan yang berisi bumbu. Ulek Buah leunca sampai hancur
– Masukan buah kemanggi, ulek sebentar agar wanginya keluar.

Mudah bukan? silahkan dinkmati dengan nasi hangat.

Nilai Kualitas Konten

Baca Juga  [:id]Resep Bebek Betutu Mantap Khas Bali[:en]Bali Typical Betutu Duck Recipe[:vi]Công thức vịt Betutu điển hình của Bali[:]

TINGGALKAN PESAN

Masukan Komentarmu!
Masukan Namamu disini