Sejutakabar.com – Hampir setengah bulan umat muslim menjalankan ibadah puasa, dan nanti pada tanggal 1 Syawal hari raya Idul Fitri. Sudah menjadi ciri khas tersendiri jika di Indonesia, dalam merayakan hari raya kemenangan umat muslim adalah tersajinya hidangan Opor Ayam. Sejutakabar.com mempunyai resep opor ayam lebaran yang lezat dan dapat membuat suasana lebaran kamu jadi lebih meriah.

resep-khas-lebaran-opor-ayam

Resep Opor Ayam Lebaran yang Lezat

Bahan Opor Ayam:

  1. 4 sdm minyak untuk menumis
  2. 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  3. 5 lembar daun jeruk purut
  4. 3 lembar daun salam
  5. 2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4 bagian
  6. 1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental dan
  7. 1 1/2 L santan encer

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
  2. 1/2 sdt jintan, sangrai
  3. 2 sdt merica butiran
  4. 6 butir kemiri, goreng
  5. 3 cm kencur
  6. 3 cm lengkuas
  7. 100 g bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 2 sdt garam
  10. 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Opor Ayam Kampung

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
  3. Masukkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
  4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.
  5. Opor ayam siap disajikan.

resep-tradisional-opor-ayam-lebaran

Asal Mula Tradisi Opor Ayam Lebaran

Dikutip dari TribunStyle, sajian ketupat diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga saat menyebarkan agama Islam di Jawa Tengah. Sunan Kalijaga sendiri menggunakan budaya dan tradisi lokal untuk mengenalkan agama Islam agar mudah diterima, termasuk lewat kuliner lokal.

Awalnya masyarakat lokal telah memiliki kebiasaan menggantung ketupat di depan pintu rumah sebagai jimat keberuntungan. Oleh Sunan Kalijaga, tradisi ini diubah dengan menjadikan ketupat sebagai sajian bernuansa islami untuk menghilangkan unsur mistisnya.

Baca Juga  [:id]Resep Bebek Betutu Mantap Khas Bali[:en]Bali Typical Betutu Duck Recipe[:vi]Công thức vịt Betutu điển hình của Bali[:]

Sunan Kalijaga memang menjadi orang pertama yang mengenalkan ketupat sebagai sajian khas Lebaran.

Opor ayam juga tak kalah eksis dengan ketupat.

Hidangan ini menjadi hidangan yang selalu ada saat lebaran dan menjadi pasangan dari ketupat. Opor ayam adalah masakan yang umum dikenal berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur bagian barat, dua daerah yang memiliki akar budaya Jawa.

Santan ini sendiri memiliki makna yang dapat mengarah pada namanya dalam bahasa Jawa, yakni Santen. Kata ‘santen’ ini dianalogikan dengan kata ‘pangapunten’ yang bermakna meminta maaf.

Nilai Kualitas Konten

TINGGALKAN PESAN

Masukan Komentarmu!
Masukan Namamu disini