Sejutakabar.com – Pernah coba atau mendengar plecing kangkung?. Kuliner Indonesia ini sangat di gemari di daerah Nusa Tenggara. Karena kelezatannya memang memiliki citra rasa unik di lidah orang Indonesia.

Buat yang belum pernah coba jangan khawatir. Kamu tidak perlu pergi ke Nusa Tenggara untuk menikmati Plecing Kangkung khas Nusa Tenggara ini. Sejutakabar.com punya resepnya untuk kamu.

resep-plecing-kangkung

Resep Plecing Kangkung Khas Nusa Tenggara

Bahan-bahan :

  1. kangkung 1 iket potong pangkalnya saja
  2. sejumput garam
  3. 500 ml air

Bahan sambal :

  1. 5 buah cabe rawit
  2. 1 buah cabe merah
  3. 1 buah tomat
  4. 1 siung bawang putih
  5. sejumput garam
  6. secuil terasi
  7. 1 buuah jeruk limau

Langkah membuat :

  1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam. lalu masukkan kangkung masak hingga layu dan matang.
  2. Rebus cabe rawit, cabe merah, bawang putih dan tomat hingga matang. angkat lalu uleg bersama terasi dan garam. tambahkan air sedikit agar sambal terlihat lebih berair. lalu beri perasan air jeruk limau.
  3. Campurkan kangkung dng sambal. sajijan bersama tempe goreng, ikan goreng dan nasi hangat.

resep-plecing-kangkung-khas-lombok

Apa Manfaat Mengkonsumsi Kangkung?

1. Mengurangi kolesterol

Kangkung adalah pilihan yang tepat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kolesterol secara alami. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus membuktikan bahwa konsumsi kangkung dapat menurunkan kadar kolesterol serta Trigliserida – salah satu jenis lemak.

2. Penyakit kuning dan hati

Kangkung telah lama digunakan dalam pengobatan penyakit kuning dan masalah hati. Sebuah penelitian telah membuktikan bahwa ekstrak tanaman ini dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati karena memiliki sifat antioksidan.

3. Mengobati anemia

Kangkung kaya akan zat besi dan itu sangat bermanfaat bagi orang yang terkena anemia serta wanita hamil yang membutuhkan zat besi. Zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama oleh sel-sel darah merah untuk pembentukan hemoglobin.

Baca Juga  4 Cemilan Enak Untuk Berbuka Puasa, Cepat Buatnya

4. Mengobati gangguan pencernaan dan sembelit

Kangkung kaya akan serat yang dapat mencegah gangguan pencernaan. Sayur ini bisa menjadi semacam pencahar bagi orang yang menderita gangguan pencernaan dan sembelit.

5. Anti-diabetes

Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi rutin kangkung dapat menurunkan risiko diabetes. Sayur ini juga bisa digunakan dalam pengobatan diabetes pada wanita hamil.

6. Mencegah kanker

Mengandung 13 jenis senyawa antioksidan, kangkung adalah makanan yang tepat untuk pencegahan kanker. Sayur ini juga dikatakan dapat mencegah kanker perut serta kanker kulit dan payudara.

 

Nilai Kualitas Konten

TINGGALKAN PESAN

Masukan Komentarmu!
Masukan Namamu disini