Sejutakabar.com – Arsik ikan mas/mujair adalah salah satu makanan khas Sumatera Utara. Bisa kamu temui di setiap rumah makan khas Batak di sekitaran dan pesisir Danau Toba. Makanan ini memiliki ciri khas sedikit rasa asam, manis, dan pedas yang cocok disajikan untuk hidangan sehari-hari.

Cara membuat dan bahan-bahan nya pun tidak sulit. Jadi kamu bisa membuat nya kapan saja untuk disantap bersama-sama keluarga.

Yuk kita intip apa saja bahan nya dan bagaimana cara membuat nya.

Resep-Ikan-Arsik-Khas-Batak-sejutajabar
&copy google image

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan mujahir/ikan mas (1 kg)
• 4 batang serai (dikeprok)
• jeruk nipis 3 buah/asam gelugur 4 potong
• air bersih secukupnya
• bawang batak 1 ikat
• tomat

Bumbu halus:

• kemiri 10 butir
• bawang merah 10 siung
• bawang putih 4 siung
• kunyit 5-7cm
• jahe 4cm
• lengkuas 3cm
• garam sesuai selera

Cara membuat:

• Bersihkan ikan dan potong kecil jika dibutuhkan, namun jangan terlalu kecil supaya tidak hancur ketika sudah matang dan lumurkan dengan jeruk nipis.
• Ambil wajan/kuali. Akan lebih nikmat jika dimasak di wajan tanah liat dan dimasak diperapian karena akan memberi rasa yang lebih enak. Alasi wajan dengan batang serai asam gelugur.
• Letakkan bumbu yang sudah dihaluskan di dalam wajan.
• Letakkan ikan diatas semua bumbu yang sudah didalam wajan.
• Beri air secukupnya sampai tepat merendam ikan.
• Ikan dimasak dengan api yang sedang dan menutup wajan. Kemudian ditunggu sampai ikan benar-benar matang dan airnya mengering namun tidak sampai habis. Seraya menunggu, masukkan bawang Batak atau Kubis di atas ikan sebagai olahan tambahan di dalam wajan. Tambahkan tomat jika ingin menambahkan sedikit rasa manis pada arsik.

Baca Juga  Lezatnya Steak Rib Eye Ala Restoran Mewah

 

Cara Memilih Ikan Mas/Mujair yang baik

Pengertian ikan segar adalah ikan yang baru ditangkap dan belum mengalami proses pengawetan maupun pengelolahan.

Memilih ikan segar untuk menjadi sajian di rumah sangatlah penting. Karena, seperti yang telah dijelaskan di atas, maka buah hati anda akan mendapatkan asupan gizi yang sangat penting untuk pertumbuhannya. Karena itu, dalam artikel kali ini kami akan memberikan tips sederhana cara memilih ikan segar tanpa pengawet yang bisa setiap orang praktekan.

Berikut ini beberapa langkah yang bisa kamu lakukan ketika berbelanja, agar ibu selalu bisa menyajikan ikan segar untuk keluarga di rumah:

  1. Sebelum anda memegangnya, coba perhatikan sisik sisik ikan. Ikan segar dan fresh umumnya mempunyai tampilan sisik yang masih lengkap, mengkilap, dan tidak mudah terlepas. Demikian juga sirip ikannya masih kuat.
  2. Perhatikan bagian matanya, mata ikan tampak segar masih cemerlang, dengan sedikit menonjol dan juga bersinar ( bercahaya ).
  3. Langkah ketiga, coba sekarang tekan tekan beberapa kali. Ikan segar biasanya akan sangat elastis dan kenyal, sehingga otomatis saat anda melepaskan tekanan, maka langsung kembali seperti semula.
  4. Langkah keempat anda coba angkat dan pegang ikan tersebut, ikan segar biasanya masih kaku dan tidak lemas. Sementara ciri ciri ikan yang tidak baik akan tampak sebaliknya
  5. Langkah terakhir, ketika anda mengeluarkan isi perutnya. Insang ikan dapat memberitahukan apakah ikan tersebut masih layak dikonsumsi, beracun, atau sudah mulai membusuk. Insang ikan segar umumnya masih berwarna merah darah, tidak berwarna merah pucat.

Nilai Kualitas Konten

TINGGALKAN PESAN

Masukan Komentarmu!
Masukan Namamu disini